Rolade Daging Hati Lezat Dan Enak

Diterbitkan 12.30 oleh Alya Kinanti

Rolade daging hati, merupakan campuran dari hati ayam dan daging ayam giling dan juga daging giling yang dicampurkan menjadi satu dengan bahan lainnya. Bagi Anda yang ingin membuat rolade dengan varian yang berbeda dengan biasanya, Rolade daging hati, salah satu resep yang bisa Anda coba, Berikut ini resepnya :

Resep Rolade Daging Hati (Untuk 18 Potong)

Bahan :

2 buah hati ayam, kukus, cincang.
350 gram daging giling
100 gram ayam giling.
6 butir bawang merah cincang halus.
1 sendok makan tepung terigu
3 butir telur.
1 sendok teh garam.
1/4 sendok teh merica bubuk.
1/2 sendok teh pala bubuk.

Bahan saus :

1 buah bawang bombay, diiris memanjang.
2 siung bawang putih, cincang halus.
2 sendok makan tepung terigu.
3/4 sendok teh garam.
1/4 sendok teh merica bubuk.
1/4 sendok teh gula pasir.
1/4 sendok teh pala bubuk.
1 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan kecap inggris.
400 ml kaldu daging.
2 sendok makan margarin untuk menumis.

Bahan Pelengkap :

200 gram wortel dibelah 4, dipotong 4 cm, direbus.
150 gram buncis, dipotong 5 cm direbus.
200 gram kentang goreng.

Cara membuat :

Rolade : Campur daging goling, hati ayam, ayam giling, bawang merah, tepung terigu, telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai rata.
Ambil selembar kertas roti, Letakkan adonan daging diatasnya. Gulung dan padatkan. Puntir pada kedua ujungnya.
Kukus diatas api sedang selama 20 menit sampai daging matang, lalu dinginkan. Goreng rolade di dalam 2 sendok minyak goreng lalu sisihkan.
Saus : Panaskan margarin, Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang kaldu daging, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, kecap manis, dan kecap inggris. Aduk rata, masak sambil diaduk hingga meletu-letup lalu angkat.
Sajikan bersama saus dan pelengkap lainnya.

Selamat mencoba dan menikmatinya, semoga bermanfaat.

Bagikan Postingan Ini

Ada pertanyaan? Diskusikan dengan penulis atau pengguna lain