Resep Mudah Membuat Buntil Daun Pepaya

Resep Mudah Membuat Buntil Daun Pepaya - Pernahkah anda makan sayur buntil?, atau malah anda belum tau apa itu buntil, buntil adalah sayur yang terbuat dari parutan kelapa yang luarnya dibungkus dengan daun, sebenarnya ada bermacam daun yang bisa digunakan untuk membuat buntil, tapi yang akan saya bahas disini adalah menggunakan daun pepaya.

Sayur buntil sangat enak disajikan dengan nasi yang masih panas. Buntil sendiri bisa dibuat dengan berbagai variasi terutama campuran bumbu yang ada didalamnya, bisa dicampur denga, sarden, bandeng maupun telus, walau bumbu yang digunakan masih tetap sama agar citarasa buntil itu sendiri tetap ada.

Resep-Mudah-Membuat-Buntil-Daun-Pepaya

Butil, bisa dijumpai di pasar tradisonal, namun apabila Anda ingin membuat buntil sendiri berikut ini kami akan berbagi resep masakan tradisional yaitu Membuat Buntil Dari Daun Pepaya.

Ok langsung saja simak resep berikut ini  :

Bahan
  • 1 buah kelapa yang agak muda (tapi bukan degan)
  • 20 lembar daun pepaya yang agak muda.
  • 1 ons ikan tenggiri.
  • 1/4 Udang.
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Cabe dan garam secukupnya.
Cara membuatnya  :
  • Parutlah kelapa yang sudah disiapkan.
  • Rebus daun pepaya sampai masak, tapi jangan terlalu masak, karena kalau terlalu masak akan hancur dan tidak bisa buat membungkus. (untuk menghilangkan pahid dari daun pepaya silahkan anda baca artikel saya tentang  Cara Menghilangkan Pahit Daun Pepaya Dengan Daun Senggani).
  • Goreng ikan tenggiri, bawang merah dan bawang putih, cabe, dan juga udang.
  • Setelah digoreng ikan tenggiri, bawang merah dan bawang putih serta cabe dihancurkan jadi satu dengan cara mengguleknya, jangan lupa kasih garam secukupnya. Setelah hancur, campurkan secara merata pada parutan kelapa yang sudah disiapkan tadi. Jagan lupa campurkan juga udang yang tadi sudah digoreng.
  • Lalu bungkus parutan kelapa yang sudah dicampur dengan bahan-bahan tadi, dengan daun pepaya yang telah direbus, Kepalkan dulu bumbu sebelum dibungkus daun pepaya agar mudah dan diberi tali agar tidak terlepas.
  • Setelah semua terbungkus lalu kukuslah selama kurang lebih 15 menit.
Sambil menunggu buntil yang dikukus tadi sebaiknya anda mempersiapkan bumbu untuk membuat sayurnya  :
  • Siapkan santan (disini anda bisa memarut kelapa atau bisa juga membeli santan yang sudah siap.
  • 2 buak kemiri.
  • 9 buh cabe (bagi anda yang suka pedas bisa ditambahkan menurut selera anda).
  • 7 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • Bagi anda yang suka pete anda bisa juga menambahkannya.
  • Garam Secukupnya.
Cara Memasak  :
  • Kemiri, Cabe, bawang merah, bawang putih, garam, campur menjadi satu dan hancurkan dengan cara diulek.
  • Setelah hancur lalu tumis sampai matang, setelah bumbu ditumis masukkan santan yang sudah dipersiapkan. setelah mendidih masukkan buntil yang sudah dikukus tadi, jangan lupa buka dulu tali yang buat mengikat tadi.
  • Agar masakan lebih nikmat jangan lupa tambahkan daun salam 3 lembar, serta laos dan gula jawa secukupnya.
  • Tunggu sampai 15 menit agar santan agak berkurang dan bumbu meresap kedalam buntil.
  • Sampai disini Buntil daun pepaya siap untuk dihidangkan.
Demikian resep sederhana membuat buntil dari daun pepaya, resep ini saya dapat dari istri tercinta saya, selamat mencoba dan menikmatinya, semoga bermanfaat. Terima Kasih.
Ada pertanyaan? Diskusikan dengan penulis atau pengguna lain
Tautan disalin ke papan klip!