Resep Ayam Goreng Sambal Terasi

Resep Ayam Goreng Sambal Terasi - Selamat hari minggu bagi Ibu mudan dan para calon ibu, jumpa lagi dengan resep Alya. pada kesempatan ini Alya akan berbagi resep ayam goreng plus dengan sambal terasinya. Ayam goreng sambal terasi ini tentu akan terasa nikmat jika disantap bersama keluarga disaat berkumpul dirumah dan menikmati saat-saat santai.

Bagi Anda Ibu muda dan para calon ibu yang kebetulan ingin mmencoba maupun ingin belajar masak, berikut ini Alya bagikan resep nya, komplit dengan cara membuat sambal terasinya. Ok langsung saja disimak baik-baik resepnya berikut ini :
  
Resep Ayam Goreng Sambal Terasi

I. Bahan  :

• 1 ekor ayam kampung dibagi 8-10.
• 5 buah kemiri, 1 ruas lengkuas.
• 4 siung bawang putih.
• 3 lembar daun salam, 1 tangkai serai.
• 1 potong gula merah.
• Garam secukupnya.
• 8 gelas santan encer.
• 1/2 butir kelapa muda diparut.
• 2 sendok makan tepung beras.
• 1 sendok makan tepung kanji.
• 2 gelas kuah rebusan ayam.

II. Cara Memasak

• Haluskan bawang putih, kemiri dan lengkuas. Masak ayam bersama santan yang telah dicampur bumbu tadi. Masukkan juga daun salam, serai, garam, gula, dan kelapa parut. Masak terus hingga daging ayam empuk dengan api yang kecil.
• Sisakan kuah ayam sebanyak 2 gelas, jika tidak cukup tambahkan airnya ketika menggodok. Campur 2 gelas kuah itu, termasuk kelapa parutnya dengan tepung beras dan tepung kanji. Celupkan ayam yang telah dimasak tadi dalam kuah tersebut, lalu goreng.
• Ayam goreng ini dapat dimakan dengan sambal dan lalap.

Resep Sambal Terasi

I. Bahan-bahan

• 5 buah cabai merah.
• 2 buah cabai rawit.
• 5 butir bawang merah.
• 1 buah tomat.
• 1 potong terasi bakar.
• 1 potong gula merah.
• 1 tangkai kecil serai, dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan.
• Garam secukupnya.

II. Cara Membuat

• Haluskan cabai, cabai rawit, terasi, bawang merah, dan garam. Setelah halus, masukkan tomat, haluskan sebentar (tidak perlu hingga halus). Panaskan minyak, lalu tumis cabai dan semua bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan gula merah. Masak terus hingga airnya mengering, lalu angkat.

Selamat mencoba. Dan silahkan tunggu resep-resep dari Alya berikutnya. Semoga bermanfaat.

Bagikan Postingan Ini

• Facebook
• WhatsApp
• Twitter